mercredi 11 novembre 2015

Jam !

Petit point confiture !

Parce que franchement tout le monde aime ça la confiture, non ? 
C'est super simple à faire , bien meilleur que l'industriel et perso j'adore ! 

La première règle c'est de ne pas mettre trop de sucre. 
Chez nous c'est 1kg de fruit pour 700 gr de sucre cristal.

La deuxième règle, c'est de laisser macérer les fruits dans le sucre (la nuit si possible).

Ensuite faites chauffer à feu doux dans une bassine à confiture (en cuivre, à l’ancienne) avec un filet de jus de citron. 
Ensuite remplissez vos petits pots, fermez les. 

Une fois refroidis, retournez les pots de sorte à bloquer l'air en bas.

Une multitude de possibilité. Mes préférés sont les sucrés, mûres et myrtille mais vous pouvez tenter, pomme-canelle, la légendaire abricot ou poire chocolat.

Bonne cuisine !

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